Орех грецкий «Десертный» — сеянец от свободного опыления местной формы грецкого ореха. Получен в Северо-Кавказском зональном НИИ садоводства и виноградарства. Автор — А.А. Петросян.
ХАРАКТЕРИСТИКА ПЛОДОВ
Вкус:
Плоды отличаются хорошим сладковатым вкусом.Содержание жира 60 %, белка — 25.8 %.
Описание плода:
Плоды массой 11.3 г., красивой продолговато-округлой формы, без ребер, со слабо вытянутой вершиной и округлым основанием. Толщина скорлупы 0.7 мм. Выход ядра 48 %.
Назначение:
Грецкие орехи можно употреблять как в свежем виде так и изготавливать из него очень много вкусностей. Из ядер делают масло, богатое на содержание жирных кислот омега-3 и омега-6. Из молодых зеленых орехов можно приготовить варенье. Приготовлении сыроедческих десертов.