Виноград Красностоп Золотовский — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства красных вин в России. Один из важнейших автохтонных сортов для современного российского виноделия, и рядом экспертов оценивается, как лучший винный сорт страны.
Относится к эколого-географической группе сортов винограда бассейна Черного моря. Районирован в Ростовской обл. и в Анапском районе Краснодарского края.
ХАРАКТЕРИСТИКА ПЛОДОВ
Дегустационная оценка:
Составляет -5- из 5 баллов .
Вкус:
Сорт обладает гармоничным, с лёгкими фруктовыми нотками, вкусом.
Описание плода:
Грозди. Средне-плотные, иногда рыхлые, слабо конические или цилиндрические кисти имеют вес 175–220 г. Однако и вес, и размер зависят от места произрастания и влажности почвы. Сухой грунт способствует формированию рыхлых, некрупных кистей 50-60 г. На влажной почве вес достигает своих максимальных показателей.
Ягоды. Чёрно-синие, с фиолетовым оттенком округлые ягоды покрыты густым пруиновым налётом. Слегка слизистая, сочная, расплывающаяся мякоть скрыта за тонкой, легко отделяемой кожицей. Средние по размеру ягоды достигают 13 мм. Сахаристость – 250, кислотность – 10-10,5 г/дм³, но плоды склонны к понижению уровня кислоты ко времени достижения физиологической спелости.
Назначение:
Используется для производства высококачественных сухих красных вин, как моносортовых, так и купажированных. Вместе с цимлянским чёрным и плечистиком составляет купаж оригинального букета цимлянских вин.
Вина обладают очень насыщенной окраской — темно-рубиновой с фиолетовыми оттенками. Распространенные тона в аромате: слива, вишня, черника, чернослив, чёрный перец, черноплодная рябина, джемовые и эвкалиптовые ноты.
ХАРАКТЕРИСТИКА ДЕРЕВА:
Срок жизни:
Составляет от 60 до 80 лет
*срок жизни зависит от агротехники
Сбор урожая:
С 5 августа по 25 августа
*в зависимости от климатических изменений
Опыление:
Самоплоден, но предпочтительно рядом высадить такие сорта как: Виноград Бастардо, Преображение
