Сорт Царская был получен в результате гибридизации и свободного опыления классической алычи сортом Кубанская комета в Московской академии сельского хозяйства имени К. А. Тимирязева.
ХАРАКТЕРИСТИКА ПЛОДОВ
Вкус:
Название сорта говорит о многом. Для алычи характерен гармоничный вкус, который напоминает смесь дыни и абрикоса. Во вкусе преобладает баланс сладости и кислоты, который дополнен приятным фруктовым ароматом. Бледно-желтая мякоть наделена плотной, мясистой, нежной и немного волокнистой структурой с сильной сочностью. Косточка у плода маленькая, легко отделяющаяся от мякоти. В мякоти алычи отсутствуют дубильные вещества, однако в большом количестве присутствуют фруктоза и лимонная кислота.
Описание плода:
Плоды среднего размера, вес составляет 18–25 г. Мякоть жёлтая, с кисло-сладким вкусом и нежной, сочной консистенцией. Кожица ярко-жёлтая, плотная, со слабым восковым налётом. Плоды этого сорта ценятся за отличные вкусовые качества и способность сохранять товарный вид при транспортировке. Средний вес плодов — 20 г
Алыча Царская содержит большое количество лимонной кислоты, чем и обусловлен её ярко-жёлтый цвет, а также много сахара. При этом в составе почти полностью отсутствуют дубильные вещества. Ещё одной чертой, отличающей Царскую от других сортов, является скороплодность. Плодоношение начинается со второго года после посадки. Плоды алычи этого сорта хорошо переносят транспортировку, но не подлежат долгому хранению, поэтому в первые несколько дней после сбора стоит позаботиться об их дальнейшей переработке. При температуре от +2 до +5 °C алыча хранится не более недели.
Назначение:
Плоды используют для приготовления варенья, джемов, компотов, повидла, домашнего вина и т. д. Несмотря на присутствие лёгкой кислинки во вкусе, многие предпочитают употреблять алычу в свежем виде. В её составе содержится аскорбиновая кислота, каротин, пектин и полезные для организма микроэлементы и антиоксиданты.
